Ανάδειξη υψηλής διατροφικής αξίας και καλές πρακτικές καλλιέργειας της επιτραπέζιας ελιάς Καλαμών μέσα από τη μεθοδολογία της μεταβολομικής (Μ16ΣΥΝ00730)